消费者在选购酒店餐桌时，可以从材质、尺寸大小与形状三方面参照自己的需求，并配合用餐空间的大小，作为挑选餐桌时的依据。
材质：就餐桌桌面的材质而言，大部分是以木质为主，温馨厚实的质感，酒店家具生产商对于希望营造居家温暖清新感受的人而言是不错的选择。而其中又可分为实木与密度板，前者展现原木天然纹路与厚实感，平添居家自然气息，并做雕、刻、染色等加工处理;而密度也是以实木贴皮方式制成，不但保有实本自然的纹路，表面也平整光滑，但桌缘无法再经由其他方式做特殊效果的处理。至于其他材质，有金属、玻璃、大理石或美耐板等，拥有博达冷冽、通透或高雅的质感，消费者可根据自己的品味与需求挑选。但无论桌面为何种材质，桌脚都是以实木或钢管制成，以具备一定程度的承受量。
尺寸大小：餐桌尺寸关系到用餐空间的舒敞与否。如果是面积较小或封闭式的餐厅，可以选择长宽度约为120厘米乘以80厘米的小型餐桌;如果拥有视觉感较开阔的开放式或半开放式餐厅，160厘米乘以80厘米的中型餐桌可满足此类空间的需求。若为别墅型的大餐厅，也有长达2米或3米的桌子以供选择。
形状：不同形状的餐桌，除了在造型与视觉上饶富变化外，它同样也与餐厅空间宽敞与否有关。如方形餐桌，由于可靠墙摆放，节省更多的空间，适合小面积的餐厅使用，但造型上较为呆板;椭圆形修饰了尖锐的四个桌脚，改善方正规矩的视觉效果，但与圆形餐桌一样占空间。
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