【酒店管理】广东酒店老板的商业意识

　　在全国来看广东人的商业意识现在都是首屈一指的。

　　广东人最崇拜神，尤其是财神爷，它们崇拜的不仅仅是那个穿古装衣服的老头，更主要的是生意上所有顾客，朋友都是他们的财神爷，只要有钱给我你就是财神。

　　广东人一心一意想发财，更会想方设法的去寻找生财之道，这就是商业意识。

　　一、那么什么叫商业意识呢?

　　所谓的商业意识就是对于商业的理解，怎样看待经商以及运用何种方法去经商。

　　二、什么叫酒店商业意识?

　　商业意识如此重要，在酒店经营中该怎么运用呢?

　　酒店商业意识：就是必须对餐饮的状况深入了解，具备对市场的敏锐感觉和强烈的竞争意识。知道该如何经营管理酒店的方法。

　　酒店商业意识，应从以下几个方面去培养。

　　第一，应走出自我，敢为天下先。中国的八大菜系。京、鲁、川、粤、苏、湘、皖、豫之中只有粤菜的存在时间较短，仅有几百年的时间，它自清朝才发展成形而至目前为止，但是粤菜馆几乎全国各地都有，而且生意都不错，这是为什么呢?

　　这就是广东人的高明之处，不断打破自己的记录，敢为天下先，吸取各种菜系的精华，大胆变化。广东人所吃的野味，让别的地方的人听了都会发寒，什么蛇、猫、耗子、虫子、穿山甲都成它们心中的美味，也正是这种敢为天下先吃的商业精神，才使广东的吃文化独具特色，使粤菜独成体系。

　　第二、必须不断学习。改革开放以前，广东和其他地方一样，没有什么特别的经营商业的经验。广东人经营酒店的方法在很大程度上是从香港人那里学习的。香港人在广东投资酒店的特别多。精明的广东人，怎能忍耐外人挣自己的钱呢(北方人没有这种想法)(北方人特豪爽，谁挣不是挣，挣去吧)广东人开发智力，努力向香港学习。香港一直处于自由竞争的商业社会，因而他们积累的商业知识和经营技巧，策略都是十分非富的，广东人学会了揣摩消费心理，以及运用某种手段去吸引更多的顾客等等，运用先进的经营谋略，和香港人一争高下。

　　第三、对于学会的东西，要细心转化为自己的东西，更要不断创新。

　　如果广东人只是简单的学习香港酒店老板的做法，那么他们是决不会取得今天如此辉煌的成就的。广东人可贵之处就在于善于创新。

　　比如顾客就是上帝，这种经营谋略就是广东人同香港人学会的。但却被广东人发展成了新的东西。

　　上帝的义务：既然你是上帝，仁慈的主(被热情服务后)不施恩惠，何谓上帝(让顾客心甘情的去消费或成为回头客)

　　广东人让人们真正理解了上帝的全部意义：

　　广东人认为“不进步就是退步，如果饭菜总是千篇一律，经营方式总是墨守陈规。那就无法满足上帝顾客的心愿。久而久之，您将成为被上帝抛弃的人。

　　第五、善于运用(师傅领进门修行在各人，运用不好，学了也白学。同样在一个教室里学习有的学生就能听出老师讲课重点，有的学生则听个热闹一点也用不上)。

　　通过以上五点的领悟，你一定会培养出与从不同的酒店商业意识。

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